富硒酱油的营养价值与选购指南

一、富硒酱油的硒元素含量

富硒酱油的硒含量是普通酱油的3-5倍，每100ml产品约含8-15μg硒元素（参考《食品科学》2021年硒强化酱油标准）。

二、核心营养价值

营养成分	含量（每100ml）	作用
硒元素	≥8μg	抗氧化、增强免疫力
氨基酸态氮	≥0.8g	衡量酱油鲜味指标
总黄酮	≥50mg	辅助调节血脂

三、适用人群与食用建议

• 推荐人群：免疫力低下者、孕妇、三高人群
• 注意：每日摄入量建议不超过30ml
• 搭配建议：凉拌菜、蘸料、炖煮类菜肴

四、选购要点

选择时注意查看以下标识：

• 国标GB/T 19777
• 硒强化标识（标注硒含量）
• 无添加防腐剂（如苯甲酸钠）

根据《中国居民膳食指南》建议，每日硒摄入量应控制在60-250μg之间，富硒酱油可作为膳食硒补充来源之一。