重庆潼南特产介绍

一、地理概况与特产分类

潼南区位于重庆市西北部，地处涪江中游，以农业和生态资源丰富著称。主要特产分为三大类：

二、特色农产品

1. 蔬菜类

• 涪陵榨菜（国家地理标志产品）：以鲜菜制咸菜为主
• 牛角沱豆豉（非遗工艺）：采用传统石磨发酵技术

2. 水产类

• 玄天湖鱼（湖中养殖）：以鲈鱼、鲤鱼为主
• 大佛湾羊肉（冬季滋补）：黑山羊品种

3. 水果类

• 柏溪蜜梨（沙质土壤种植）：果肉细嫩多汁
• 金佛蜜桔（无核品种）：维生素C含量高

特产名称	主要产地	特色工艺	认证情况
佛手柑	双江镇	古法种植	地理标志产品
卧龙酥糖	卧龙街道	手工熬制	重庆市名优食品

三、美食文化

潼南豆花：以黄豆制成，搭配特制红油和香菜

双江柚：果皮薄易剥，果肉脆嫩无核

四、旅游贴士

建议参观：涪陵榨菜博物馆（开放时间：08:30-17:30）

推荐季节：每年11月-次年3月（冬季水产美食节）

（数据来源：《潼南地方志》2019年版）